Sebelum i nak tulis resepi ni, i nk share dulu cerita disebalik menu ayam masak kicap ini. Antara semua jenis menu atau masakan yg dah i buat n pelajari, menu ni yg paling special tuk i. Sejarahnya dtg sndiri dr family i. My mom mmg suka wat menu ni..i n semua ahli kluarga mmg paling suka klu mom yg masak coz x der sape leh tanding dia even byk sgt masak2 kicap kat luar sana. Klu saudara2 jauh n dekat dtg msti nak rasa ayam masak kicap yg mom i masak smpi i nak belajar sesedap dia masak pun x leh juga..tp almost lah hihi. Kat KL ni, i slalu cook recepi ni n i setiap kali msak msti ingat my mom. byk sgt kenangan manis klu bab2 masak ni coz she is my mentor ever. Lgpun klu kat sabah.menu ayam masak kicap ni mmg terkenal dan stiap cara masakn mgkn berbeza mengikut citarasa masing2..
Bahan2 :
1) 1/2 ekor ayam - potong kecil2
2) 4 ulas bawang putih - cincang
3) 4 ulas bawang merah - cincang
4) 1/2 inci halia - cincang
5) 2 batang cili kecil - dicincang (klu nak pedas letak byk ler)
6) 1 sudu kecil kunyit
7) garam secukup rasa
8) 1 sudu besar gula
9) 5 sudu besar kicap manis pekat
10) 1/2 sudu pepper
11) 1 biji cili besar-dipotong nipis2
12) 1/2 biji bawang besar dipotong dadu
13) 5 sudu besar air asam jawa
14) 4 sudu besar minyak masak
15) 1/2 cawan air
Cara Membuat
1) ayam digaul dgn kunyit dan sdikit garam
2) masukkan minya dlm kuali dan masukkan ayam td
3) goreng smpi stengah masak n kekuningan
4) masukkan bh2 yg telah dicincang td.gaul smpi rata
5) masukkan kicap dan air asam jawa brsama air
6) masukkan gula, pepper, garam.biar smpi masak
7) last sekali masukkan cili besar dan bawang besar
8) gaul seminit dan siap
No comments:
Post a Comment