Ayam Goreng Sambal Merah

hot huhu...


nice...

Wah..telling d true, dis is d 1st time i cook dish yg spicy mcm ni.Bpelu jglah mkn..air msti wajib kat sbelah pinggan klu having food yg pedas. Tp whos outhere yg pngemar pedas, i bt resepi ni khas tuk anda smua tau..(smpi nangis2 i mkn)

Crispy Fried Chicken..Home Made

having this today..

api jgn kuat sgt nti kat dlm x masak..

Hari ni lepas jer solat subuh, terasa lapar lah pulak. Hmm tgk atas meja roti ada (roti mmg wajib atas meja pun). Buka peti ais nmpk chicken wings. So i amik 2 ketul, paling cepat nk masak dgn cara fry jer n senang sgt nk bt. So i bfast pagi2 dgn menu ni..seketul lg bawa pi opis mkn time lunch

Bahan2nya:
(1 org mkn)

1) 2 ketul chicken wings
2) 1 sudu besar tepung gandum
3) 1 sudu besar tepung beras
4) 1 sudu kecil pepper
5) 1 sudu kecil garam
6) 1 sudu kecil serbuk kari
7) 1 sudu kecil baking powder
8) 1 biji telur (dipukul)

Cara memasaknya :

1)Campurkan tepung gandum n tpung beras + pepper + serbuk kari + baking powder (digaul sama rata)
2)Ambil telur campurkan garam
3)Chicken wing diuli atas tepung tadi, selepas itu dicelup ke dlm telur dan uli sekali lg dlm tepung.Bagi tepung sama rata atas ayam
4)Goreng selama lbh kurang 10 min (api sederhana )
5)Ya sdh ready tuk di ngappp..

Journey to Taiping (part 2)

Inilah Nasi Lemak Taiping..yahooooo

Hehe ada part 2 lg eekk..So keesokan hari dah check out awal2, around 10 am dah kuar hotel..n x bos bawa i pi mkn nasi lemak yg terkenal kat area Taiping. Mlm sebelum tu, my bsness partner En.Yusuff adh siap2 booking sambal kerang tuk 4 org. Katanya klu x ckp, mmg alamatnya habislah lbh2 lg klu hari Ahad.
So sampai jer kat sana..wah ramainyer org (mmg sedaplah kot, dlm hati i). So kat gerai tu ada lbh kurang 10 jenis lauk pauk mcm rendang, ayam msk merah, telur, ayam goreng, hati masak kicap, n byk lg lah. Mee hun goreng n nasi goreng pun ada gak. So i pilih tuk mkn hati goreng, telur goreng n sedikit rendang daging. Sambal i x ambil byk lah..coz i tgk pedas semacam jer (i mmg takut pedas huhu)..Hmm bila mkn jer..rasanya not bad lah..sedap tp lbh kurang sama mcm nasi2 lemak yg ada kat KL ni..(wlupun i bkn pengemar nasi lemak).kat sini i ada amik gmbr hidangan nasi lemak yg i ngap tu as my breakfast..wahh minum air smpi 2 cawan, pedasss siutttt! tp sodapp..

Last but not least..pengalaman i kat Taiping kali ni mmg x byk coz i pergi as a work purposed in a short time.I like Taiping, Tasik Taiping yg nyaman, history monumen yg byk kat sini n foods..overroll i bg 3 star..Wah mmg nak jadi pengkritik makanan ni hehe..

My journey to Taiping (part 1)

ni lah pasta tuuu..hihih
i bagi 2 star

Hi frends..reli long time i nvr view or add smthing new in my blog coz i damly busy wt my new work, my talk in SNI, my Teja (my cat yg sakit kena jaga) and so on yg sewaktu dgnnya.
So wanna share smthing new here, on 13 Mac lalu, i went to Taiping wt my x-boss, my partners sebab urusan kerja. Mmg exited coz.. seingat i last i ve been to Taiping last 10 yrs ago huh..dah lama kan. So we all bertolak around 2.45pm, singgah skejap hentian Tapah makan then sampai Taiping lbh kurang jam 6.00pm. So we check in kat hotel baru yg lokasinya kat Taman Tasik Taiping yg terkenal tuu.Nmnya Felington Hotel. Huh mmg penat, smpi jer terus mandi coz jam 8 dinner and 9 appointment on. So dinner time, i sempat ambil a few gmbr makanan yg i makan kat hotel ni. The foods..well quite dissapointed me act lbh2 lg dgn ikan bawal masak gulai, ikan bawal tu tak masak OMG! So i decided mkn western food..creamer souce pasta..rasa bolehlah

Having dinner wt my guest..

Today..my freinds Hanif n Lily dtg umah nak dinner sama2. So i pun terfikir nk masak apa. Hmm i tgk ada balance nasi impit instant kat dapur..idea dtg..hw bout rendang n kuah kacang. Yeah..but rendang apa? Since org slalu msk rendang daging n ayam, so i pun masaklah rendang kerang. Apa lg, ptg cepat2 pigi market Bintang memandagkn market tu paling dekat (yg penting dah member pun, regular cust hehe).

So wen my guest mkn..wow pujian diberi..Alhamdulillah. Nak tambah brapa byk pun, tambah lah coz i lg suka, bg abis lg i suka sbb tak pyh simpan balance. I siap tapaukan tuk guest i..(Lily dlm bilik x abis2 puji rendang n kuah kacang,thanx dude)..hapi to spent my time wt u.Resepi tuk rendang kerang n kuah kacang i will update soon..

Splendid..Chachos!

Hohoho..one of my oso, my stuff during i at home..i represent to all of u keropok Chachos!!!!!Act Chachos ni fav food in Mexico (kat sana dorang pangil Canchos),they having as appetizer. Kat sana dorang pelbagaikan hidangan cam mkn dgn salad tomato, cheese n so on. But klu i ngap mcm tu jer hehehe...my fav yg cheese flavour..i suggest dis cekedis to all of u coz rs dia mmg sedapp..Splendid!!!!

Kiriman Dari Kampung Tercinta...

Today i pergi Puchong, meet my niece. Dia baru smpi dr Sndkn, my home town. Her mom (kakak sedara i) yg i amat syg tu ada buatkn i kuih kertas one is my fav kuih. Kuih ni act senang nak bt tp i lg suka klu someone made for me lbh2 klu dr sedara sndiri hihihi..So ari ni sambil chat, layab FB n my blog, i apa lg hentam lah mkn kuih ni nyam..nyam..crispy n mmg sesuai tuk minum petang..wen i free nti i akan tnjukkn cara2 tuk bt kuih ni..(teringat kat my mom smbil mkn kuih..)

Nasi Goreng Kampung

Bahan2 :
(2 org)

* 1 1/2 pot beras (masak jd nasi)
* 2 ulas bawang putih (cincang)
* 2 ulas bawang merah (cincang)
* 180 gm ikan bilis (digoreng kemudian dikisar@ ditumbuk)
* 1/2 inci belacan
* 3 batang cili (klu nk pedas blh tmbh lg)
* 3 sudu besar minyak
* sedikit garam

Cara2:

1)Tumis bawang merah dan putih gaul 1 min
2)Mskkn belacan dan gaul lg smpi wangi
3)Mskkn ikan bilis dan cili,
4)Slps itu maskkan nasi gaul sebati dan last blh ditambah garam
5)Gaul slama 5 min dah siap utk dimammmm

* Sambal tu alternatif,kebetulan ada balance sambal kat rumah so apa lg i pun ngapp lah..

Mexican Tortila Made By Me..

Bhn2:
(1 atau 2 org)

* 1 keping roti tortila (blh didapati di smua market besar)
* 1 ketul isi ayam (bhagian dada)
* white mayonis
* thousand island mayonis (alternatif)
* 1/2 biji tomato
* 1 helai daun salad
* beberapa hiris bawang merah
* sos cili
* garam dan pepper
* 2 sudu besar olive oil

Cara2:

1)Gaulkan ayam bsama sdikit garam,pepper dn olive oil.Bakar dlm oven slama 20-30 min suhu 200 celcius (alternatif digoreng atas non stick pan dgn 2 sudu olive oil)
2)Susun daun salad,tomato dan hirisan bawang merah atas tortila.
3)Ayam dipotong 2 dan letak atas tortila td
4)Letak mayonis dan sos cili
5)Gulung tortila td dan masak skejap atas non stick pan (both side)slama 1 min
6)Ready to eat..

* Utk sedapkan lg, campur peri-peri sos (Nandos sos) dn cheddar cheese..last bt not least klu ada keropok Nachos lg bessstttt combination for dis meal..

* ooppss tortila i sdikit hangus hihi..ni kes dah x sabar

Chilli Ketchup Fried Egg

Dis dish very2 simple to prepared..i do admit dis is my fav dish since i was child n till now..i having wt "nasi panas" js i do 2day,i tot even org buta pun blh buat kan hehehe...

Bhn2:
(2 org mkn)

*)3 biji telur ayam
*)2 biji bawang merah kecil (dihiris2 nipis)
*)4 sudu besar sos cili (i sk Maggi brand)
*)2 sudu besar kicap pekat manis
*)3 sudu besar minyak mkn
*)1/2 cawan air

Cara2:

1)Goreng bawang dahulu smpi garing,ketepikan.
2)Then, goreng telur satu demi satu dan ketepikan
3)Panaskan minyak dlm kuali,masukkn cili sos,kicap gaul sebentar.
4)Masukkan air,gaul selama 3 minit, smpi mendidih dan kuah jd pekat sdikit.
5)Slps itu,masukkn bawang goreng dan telur goreng td.
6)Gaul skejap dn sedia utk dimkn

*Menu ni tdk mngunakn garam krn, kicap dn cili sos td sdh sedia mpunyai perisa.

Rosemary Roast Chicken Wt Potatoes

Bhn2nya:
(2-3 org)

*2 ketul paha ayam
*1 biji bawang merah besar (dihiris halus)
*2 biji bawang putih (ditekan)
*1 sudu kecil dry rosemary (byk jual kat market2 besar)
*1 sudu kecil pepper
*sedikit garam
*5 sudu besar olive oil
*8 biji tomato ceri
*2 biji ubi kentang (potong wedges)
*1 sudu besar butter

Cara2:

1)Kentang dicampur garam,bawang merah,sdikit pepper &2 sudu olive oil.
2)Masukkan bhn2 tsebut dlm dulang pembakar,tuang 1/2 cawan air bsama dlm dulang tsebut dan bakar selama 20-30 min, 180 celcius.
3)Gaulkan ayam bsama garam,pepper,bawang putih,dry rosemary,tomato ceri dan olive oil.
2)Letak bhn2 td dlm dulang pembakar bsama potatoes yg telah dibakar sebentar td.Taburkan butter atas ayam dan masukkn dlm oven selama 50min - 1 jam dgn suhu 180-200 celcius
3)Last bt not least,stelah masak kluarkan,ambil beberapa biji tomato ceri td,press bsama 3 sudu olive oil dan tuang atas ayam..sedia di mammm..


*Resepi yg simple n sihat utk dimakan.Suitable for those yg ada overweight problem or yg nak jg badan

Roast Lemon Shrimp With Potatoes

Bahan2 utk udang:
(2 org)

*1/2 kg udang (tos kan smpi tdk mengandugi air)
*2 ulas bawang putih (ditekan)
*2 helai daun sup (dicincang)
*8 biji tomato ceri
*1/2 biji lemon (ambil jus)
*1 sudu teh pepper
*sedikit garam
*5 sudu besar olive oil

Bahan2 utk potatoes:

*)2 biji ubi kentang
*)1/2 sudu kecil pepper
*)1 sudu besar olive oil
*)1 sudu besar butter
*)1/2 cwn air stok ayam @ 1/2 serbuk kiub ayam
*)Aluminium foil utk wrap

Cara2 utk bake potatoes:
1)Ubi kentang dipotong wedges
2)Gaulkan ubi kentang td bsama pepper & olive oil
3)Ambil aluminium foil,letak potatoes diatasnya
4)Tuang air stok ayam dan letak butter atas potatoes td
5)Bungkus dgn kemas,cucuk sdikit aluminium foil dgn garpu di atas
6)Masukkn dlm oven,bakar selama 45-50 min dgn suhu 180-200 celcius

Cara2 bake shrimp:
1)Gaul udang brsama garam,bwg putih,daun sup,pepper,tomato ceri dn olive oil
2)Letak bhn2 td dlm dulang pembakar dan bakar slama 10 min,suhu 180-200 celcius
3)Slepas masak,tuang jus lemon atas udang
4)Blh dihidang brsama potatoes td

*i gunakan olive oil krn ia lbh healty n lbh byk pkai olve oil lbh baik tuk kesihatan n kulit juga..tp harga nya lbh mahal sdikit than minyak biasa
*dish ni pun vry healty..simple n nice to eat

Beef Curry

Resepi ni frm my mom..n my dad fav hihi

Bahan-bahan:
(3-4 org)

* 600 gm daging lembu (i sk pkai local coz lembut)
* 4 ulas bawang putih (cincang halus or bland)
* 1 1/2 inci halia cincang halus or bland)
* 1 biji bawang besar (dihiris-hiris)
* 10 helai daun kari (trpulang nk letak byk or sikit)
* 4 sudu besar serbuk kari daging (tambah air bt pes)
* 1 batang kulit kayu manis (lbh kurang 2-3 cm)
* 2 kuntum bunga lawang
* 2 kuntum bunga cengkih
* 1/2 sudu kecil serbuk jintan manis
* 1/2 sudu kecil serbuk jintan putih
* 2 keping asam kering (alternatif 2 sudu besar air asam jawa)
* 1 1/2 cawan santan kelapa (dr 1 biji kelapa)
* 2 sudu besar minyak (klu nak lg sedap pkai minyak ghee)
* garam n sdikit gula

Cara membuat:

1)Gaulkan dahulu daging dgn pes kari td smpi bhn2 menyerap dlm daging
2)Panaskan minyak dn masukkn kulit kayu manis, bunga lawang, cengkih, jintan manis n
putih, masak smpi naik aroma
3)Then, msukkan bawang besar dn daun kari msk lg 1 min
4)Masukkn daging td bsama halia n bawang putih dan gaul slama 4-5 min
5)Masukkan santan,garam n gula kacau dn tutup selama 10-15 min (smpi daging lembut dan kuah pekat sdikit)
6)Siap then blh hias dgn bwn goreng

* U all blh tmbh ubi kentang dn hirisan tomato dlm resepi tp i nak bt yg simple ikut tekak i hihi

*tips - tips ni i dpt dr my fav chef Jamie Oliver, klu nk masakan more fragrant, spices like jintan manis n jintan putih kena goreng tanpa minyak dulu slama 1 min then tumbuk or kisar skejap then br cmpur dlm msakan kari td..it works!

Kek Sula Hangus (Kek Sarang Semut)

Untuk 4 org mkn (1 biji kek)

Bahan2 1 (untk gula hangus) :

* 1 cawan gula
* 1 cawan air
* 80g butter

1. Masak gula mgunakn api yg slow smpi perang (dark brown)
2. Pastu masukkn air sejuk dan gaul smpi gula cair (awas masa tuang air sbb blh terpercik sbb panas )
3. Matikan api dan masukkan butter dan ketepikan.

Bahan2 2 (utk kek)

* 5 biji telur
* 1 cawan susu pekat manis (230 ml)
* 170gm tepung gandum
* 2 sudu kecil baking powder

- tepung gandum dan baking powder diayak brsama

Cara membuatnya:

1. Pukul telur sehingga betul2 kembang dan masukkan susu,pukul lg smpi kembang
2. Masukkan adunan tepung td dan kacau lg smpi sebati
3. Baru msukkan adunan gula hangus tadi dn gaul lg
4. Sediakan loyang yg telah disapu butter dan isi adunan td
5. Biar adunan selama 2-4 jam (untuk mendapatkan lbh byk sarang,sarang tu yg lubang bulat2 tu..klu byk lg sedap mkn hihi)
6. Last bakar selama 1 jam (suhu 150-160 degree) biasalah test pkai kayu cungkil gigi)

Banana Cake Wt Chocolate Chip

Bahan2:
(4-6 org)

*4 biji pisang dilenyek- (i pkai pisang berangan @ apa jenis pn blh)
*170 gm butter - (alternatif-cooking oil (150 ml)
*1/2 cwn gula
*3 biji telur - asingkn putih & kuning
*1 sudu kecil esen vanila
*2 sudu besar fresh cream - (alternatif natural yogurt)
*70 m tepung naik sndiri
*140 gm tepung gandum
*1 sudu kecil soda bikarbonat
*choclate chip
*hirisan kulit limau (byk kat market)

Cara mbuatnya:

1)Pukul putih telur smpi kembang
2)Dlm bowl lain, pkul butter n gula smpi kembang then msukkn adunan telur putih td.Pukul
3)Bhn2 kering diayak- iaitu tepung gandum, tpung naik sndiri & soda bikarbonat & dimasukkn dlm adunan td.Kacau
4)Pisang yg telah dilenyek + esen vanila dimasukkn dlm adunan dan kacau lg
5)Mskkn fresh cream (yogurt)
6)Last,mskkn kuning telur & pukul sebati
7)Lapis loyang dgn kertas pembakar dan tuang adunan ke dlm
8)Taburkan choc.chip bsama hirisan kulit limau atas adunan
9)Bakar 40-50 min, suhu 150 degree (guna kayu pencungkil gigi utk mengetahui kek dah masak)

* Chocolate chip dan hrisan kulit limau td hruslah direndam/digaul dgn tepung dulu spaya ia tak tngelam dlm kek
* Bfore dis, i nak combine banan n kulit limau jer bt suddenly i tot hw bout choc.chip? Moisture frm banan n cruncy frm choc chip mk it a great cmbination